2024.10

老厂房飘出了新“川味”

来源：清新国新作者：李若佳

“乒呤哐啷、哐叽哐叽......” 原本废弃的老厂房里，怎么传来热火朝天的工作声？

在城区二环外，建成于1958年的成都国营红光电子管厂的老厂房，摇身一变成为了成都新进网红文化商圈：东郊记忆。这里曾生产出中国第一支黑白显像管和第一支投影显像管，见证了那个热火朝天的年代。而今天，在厂房间穿梭的不再是本地工人，而是来这里寻找“川味”的外地游客。

东郊记忆园区老厂房（图源网络）

游客走进东郊记忆园区，除了city walk、拍照打卡，也在探寻记忆中、想象中的“川味”。

辣牛肉、贡菜、腊肉、豌豆.....这些四川本土食材与西式面包魔幻混搭，竟产生了意想不到的效果！一家打着橙色灯光的小店里，店铺主理人Cossy在堆满面包的玻璃柜台前，向好奇的食客介绍每一种“川味面包”的原料和味道。

这家“川味面包店”——热活面包所处的七号楼原是技术专家办公楼，朴素的外墙、平直的窗沿向游客们述说着属于它诞生年代的故事。而Cossy将这里打造成了一个研发川味面包的“实验室”。Cossy骄傲地介绍：新口味可能是拍脑袋想的，但如何实现最佳口感却需要反复的试验。团队聚在一起想点子，试材料，尝新品，推出越来越多的创新产品。

同时，创新的形式也让传统川菜走向更多普通群众、走向日常生活。热活推出的“擂椒皮蛋碱水面包”，将研磨后的辣椒和皮蛋包裹在充满韧性的碱水面皮中。一口咬下，酸辣的馅料在醇厚的外皮中爆开，仿佛在味蕾上跳舞，但不至于过分刺激。上班的白领可以边走边享受到这道非物质文化遗产的川菜菜品。

热活面包制作的辣牛肉碱水面包

“热活”在四川话里是热乎、暖和的意思。店铺主理人Cossy也曾是一名上班族。她介绍，自己曾在忙碌的生活中忽略了对家庭的陪伴，便辞职开创了这家川味面包品牌。作为土生土长的四川人，她希望通过亲手制作的面包传递温暖，让每一个食客都感受到成都人对生活的热爱与激情。

“国潮即顶流”“民族的就是世界的”，地域特色和传统中国文化交相辉映，让这片土地重新焕发生机。走进园区南端一处三层厂房，穿着汉朝传统服饰绕襟深衣的舞者们脚踏着鼓点，表演汉代宫廷乐舞《踏鼓优》，游客仿佛穿越至千年之前乐舞极盛时期的蜀都。

这里是原创沉浸式“汉唐宋文化”餐秀蜀宴赋，东郊记忆“国风潮”网红IP，开业3个月以来就接待了游客3万人次。在这里，游客们可以换上中国传统服饰，体验传统手工艺制作，并在丝竹管弦、歌舞表演中共同畅游蜀地千年文脉。结合蜀地特色，蜀宴赋对其内部环境和陈设都进行了精心设计。如舞台上方装饰的大型金色凤凰，即源自于西汉辞赋家、四川人司马相如所著的《凤求凰》。

蜀宴赋里，穿着汉服的游客体验古筝

国风蜀色的特色餐饮之外，东郊记忆园区还汇聚了众多明星饮品店，如林俊杰主理的咖啡品牌和萧敬腾投资的茶饮店等。园区运营方讲解员陈女士介绍，这些明星饮品店都是主动要求入驻园区，在这里开展业务。

“我们会根据具体经营内容和主理人的调性进行选择，比如这条食品街上的咖啡和茶饮店就已经饱和。”陈女士说。目前，东郊记忆园区招商已由“主动寻找”过渡至“有所筛选”，平衡不同类型、不同业务内容的店铺能够为游客提供更丰富、更饱满的游玩体验。

游客在厂房楼梯前拍照打卡

“虽然我不是在红光电子管厂成长的，但是作为成都的工厂子弟，来到这里工作让我很有归属感。”陈女士与东郊记忆园区有着不解之缘，她的家人在成都电子科技大学毕业后，投身于我国国防工业发展。

不仅仅是Cossy和陈女士这样的四川“土著”，五湖四海的游客也能在这里找到自己的“归属感”，找到记忆中那缕乡味。来自山西的胡先生说，自己虽然没有经历过工厂生活，但自己的母亲是一位“厂矿子弟”。来到东郊记忆园区，看到那些高耸的烟囱和曾经的厂房，不禁想象母亲童年在工厂生活的样子。如果母亲来到这里，看到这些工厂区域能够重新焕发生机，想必也会感到非常欣慰。

老厂房，既是时代的注脚，也是城市发展的见证，它们默默伫立在这里，欢迎所有人来这里寻找自己的“川味”。