外卖统一包装只是治标之举

       近日，为了保障食品运送过程中的卫生，美团拟与商家沟通使用统一外卖餐盒封条，以保证类似去年十月外卖小哥偷吃外卖并吐回的事件不再发生。

标准化生产的封条配备需要破坏才可以打开的饭盒，固然提高了外卖在运输途中的安全系数。然而外卖食品安全之所以作为“老大难”的公共问题多次闯入公众视野，却常不是因为运输中的问题。外卖改用牢固的统一包装更多是锦上添花，而外卖在生产源头上遭遇的卫生挑战，或许才是外卖必须直接面对和花大力气解决的痛点。

在解决食品安全问题上，使用统一包装有可能是事倍功半。实际上，现在很多商家为了顾客的满意度早已在食品包装下足了功夫：奶茶店有专门的密封瓶盖，汤菜也有密封度很高的餐盒与保鲜膜包装，力求让食品完好地送到食客手中。有些只做外卖服务的店铺更是会设计精美的图案来愉悦顾客，提高顾客的消费体验。既然商家已经开发出了审美和实用价值兼备的餐盒，再寻求使用统一包装无异于是消费水平的主动倒退。

此外统一包装有可能会带来更多的经济问题。对轻易能达到规模经济的餐饮店而言，使用封条封盒可能会增加额外的工作量，从而影响利润，更多的负担是否会迫使商家进一步压缩食品制作的安全和质量，值得我们思考。

更重要的是统一包装像是一个避重就轻的举措。外卖小哥偷吃外卖只是个案，食品安全问题的主要矛盾仍在店家食材质量与生产环境情况上。既然最需要解决的问题在源头，美团却把力气用在不那么重要的过程上，就可能是在做隔靴搔痒的无用功，还可能误导关注问题的视线。外卖平台应该衡量好诸多竞争点之间的轻重关系。餐食选择的多样化、个性化定制固然是外面平台的核心竞争力之一，但提高外卖商家的审核标准，严格审核，把好食品安全关才是立身根基。

当然，我们不能否定外卖平台改善包装保证食品安全的努力。平台的不足更需要政府宏观调控加以弥补。平台的工作应该是给拥有正规执照的店家提供平台，而对营业资格的审查仍然应该由政府完成。应该承认，对于生产环节中出现的问题，外卖平台确实没有太多的办法，此时就需要有形之手和无形之手握在一起，唯有如此外卖食品安全问题才能治根治本。